グルメ日記

２０１5・10・25

葉山ホテル音羽ノ森　レストラン潮幸

〒240-0105　神奈川県横須賀市秋谷5596-1 TEL 046-857-0108/ FAX 　046-856-7265

マイケル・ジャクソン来店の時の写真とサイン 28年前、マイケル・ジャクソンさんがお食事にいらしたというレストランですが、この日の宿泊客は我ら3人だけだったようで、ディナータイムのレストランは貸切状態でした。 夜は外が真っ暗でせっかくの海が見えないのが残念と言えば残念にゃり。 ミシュランガイドにも掲載されているホテルだけあって、ジュブレシャンベルタンをグラス提供していました。１杯2980円だったかにゃ。ゆえにワングラスだけ戴いてみました。 お料理も素材にこだわった繊細で上品で優しさをかんじました。 　 ショープレート　　　　　　　一口前菜 　 フォアグラポアレと三浦産じゃがいもコンポジショペリグーソース秋トリュフをふんだんに 長野産ビーツと根セロリのポタージュみつせ鶏の燻製 鮮魚のポワレちりめんキャベツのプレゼ　ピエブレーとセップのソテー　キノコのピュレと泡　秋の芳香 シャラン産鴨のロティ　和栗のキャラメリゼ　いちじくの赤ワイン煮添え　マデラ酒ソース デザート2品　右は密柑のソルベとコンポート　柿のキャラメリゼとエピス風味のクレームショコラ おすすめの女王の紅茶(1ポット500ml￥1980)3人で味みしました。 世界三大銘茶の一つのウヴァ茶の芯芽だけで丁寧に作られた貴重なものでエリザベス女王のお気に入りだったとか。 色が薄くて渋みも苦みもまったくない柔らか＆まろやか味でした。 ルームサービスで戴いたステキな朝食 卵料理は普通の卵のオムレツor幸せの青い卵の半熟を選べます。 私はかつておとりよせして幸せの青い卵食べたことあったけど、半熟好きなのでこちらをチョイスしました。 過去ブログにも書いたけど、殻が緑がかっているだけで、中身はかわりません。 パンも食パン以外はこちらで焼いているそうです。 パンだけでなく、添えられたバターもジャムも格別な味でした。 スーパーでは売っていない珍しくて新鮮な野菜ばかり、彩も美しく目も口も満足にゃ。

参考：ホテルＨＰ・http://www.otowanomori.jp/

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