そこで、まずはやっぱりネットで検索です。
グルメサイトで銀座、和食をキーワードで検索した結果、11時過ぎから夜まで続けて営業しているお店でよさそうなお店を発見しました。
その名が泥武士（どろぶし）と言います。
「美味しい料理は安全でなければならない」という食材の安全性などにこだわったお店です。
銀座三越から程近く、中央通り沿いに面しているので、店内は窓から自然光が入り、モノトーン系で落ち着いた雰囲気でした。
ランチは１５００円くらいから、いろいろあります。
私達は二の重弁当と言うのを頼んでみました。
オードブルのように最初に出されたのがキャベツやミズナを使った、マリネ風サラダです。