ずっとアガリクスなのか、アガリスクなのか判然としなかったのですが、今回、生のアガリクス茸を買って、ちょっと調べたら、健康には大変によろしいもののようなので（お薬になってるくらいですから、あたりまえか）リスクなしのアガリクスという事にしてようやく正しく覚えられそうです。にゃふふ
ちょっと見た目、松茸みたいですけど、食べたらまるっきり違いますので、そこんとこお気をつけ下さいませ。
はっきり言って、独特の匂いがあります。
夫はアガリクスのお薬を飲んでいたので、食べたとたんすぐわかったようです。
私は薬すべてに縁がないので、当然アガリクス臭も知らず、「薬の味がする」と言われてもピンときませんでしたし、この匂いをどう表現したらいいのかも難しいです。
悪臭ではないのですが、かなりはっきりした匂いなので、てんでダメという人も多いかもしれません。
扱い方や調理法は椎茸などと同じでいいようです。
煮物、和え物、てんぷら、ホイル焼き、なんでもＯＫですが、生のままは、胃腸に刺激が強すぎるので必ず加熱してお召し上がり下さいと書いてありました。
私は松茸風にスライスして焼いてみましたが、あまり評判はよくなかったです。
スライスして湯通しするのがおすすめとありましたので、その方が食べやすかったのかもと思いました。
その場合ゆで汁にも身体によい成分がでているので、お召し上がり下さい、のことです。
アガリクス茸について詳しくは↓へ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%82%AF%E3%82%B9
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