先日見たテレビで、「六浄豆腐」というのを紹介してました。
包丁では切れないほど固い豆腐と紹介していました。
そんなお豆腐、見た事も食べた事もありません。
即検索！
ネットショップで売っているところを発見し即オーダーしました。
びっくりするほどあっというまに自宅に届きました。

六浄豆腐は味付けをした豆腐を干したもので、薄く削ってそのままおつまみにしたり、湯戻ししていろいろな料理の素材に使うということでした。
届いたのは画像のように削ったものが袋詰めになっていたので、早速お味見。

見た目は、荒削りの鰹節の色の濃いバージョンってかんじ。
味はちょっと塩味濃い目の年代物のスモークチーズ？ってところでしょうか？
テレビでも紹介してましたが熱湯を注いで戻すと、随分としろっぽくなり、味が塩抜きされましたので、和え物にしてみました。
これはきっと大昔の保存食だったのでしょうね。
一口食べて、「マイウ！」というものではありませんが、噛みしめるとじわ〜っと懐かしげな味がする、そんな食材です。
冥土の土産話に是非とおっしゃる私のような物好きさんはこちらでチエックしてみてにゃん。
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